C'est dans un cadre raffiné et élégant avec vue panoramique sur la Vallée que vous pourrez découvrir la cuisine fine et savoureuse de notre Chef, Maître Restaurateur Loïc Vaillant.
Une délicieuse harmonie de saveurs sublimée par des produits du terroir de qualité à découvrir au choix de 5 menus accompagnés d'une excellente carte des vins.
Une cuisine délicate et variée qui n'oublie pas de régaler également les végétaliens, les végétariens, les intolérants au gluten ainsi que les enfants avec un menu qui leur est spécialement dédié.
Aux beaux jours, la grande terrasse aménagée et ombragée fait le bonheur de tous avec son magnifique panorama sur la vallée.
Les investissements du restaurant ont pu être réalisés grâce au soutien financier de la Région Auvergne Rhône-Alpes et de la Communauté de Communes Charlieu-Belmont.
Le rouget : filets poêlés, sablé au parmesan, compotée d'endives, sauce Noailly
Ou
Charcuterie Ibérique : Paleta, chorizo, lomo séché, jambon, pain à la tomate et à l'ail
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La daurade : en filet, cuit sur peau, crème de poivron doux
Ou
Le veau : paleron, cuit basse température, sauce forestière
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Légumes de saison
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Fromages d’ici et d’ailleurs
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Voir carte des desserts maison et choisir
2 plats- fromage- dessert à 45€
OU
3 plats- fromage- dessert à 55€
Le foie gras de canard : poêlé au jus de cassis, fricassée de pommes
Ou
Le ris de veau : en feuilleté, crème légère à la moutarde
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Le sandre : pavé au beurre blanc, caviar du Puy
Ou
Les saint jacques : snackées, risotto crémeux chorizo-parmesan
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Le bœuf : filet de Charolais, à la fourme de Montbrison
Ou
Le canard : magret rôti à l'orange
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Légumes de saison
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Fromages d’ici et d’ailleurs
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Voir carte des desserts maison et choisir
Salade verte ou jambon
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Viande ou poisson, légume
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Fromage ou glace
Du mardi au vendredi le midi seulement
11.50€ plat du jour et café
OU
15.50€ plat du jour avec dessert et café
Andouillette sauce moutarde + râpée de p. de terre + 1 verre de Côte roannaise AOP + 1 café gourmand
ou
Suprême de canette à l'orange + gratin de butternut + 1 verre de Sangmêlé Vin de France + 1 café gourmand
ou
Risotto crémeux chorizo-parmesan-saint jacques + 1 verre de Chardonnay IGP + 1 café gourmand
ou
Choucroute de la mer + 1 verre de Muscadet AOC + 1 café gourmand
Fermeture restaurant : Du 20/01/2020 au 06/02/2020 inclus
Du 15/08/2020 au soir au 22/08/2020 au soir
Fermé les : Vendredi soir, dimanche soir et lundi midi
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Hôtel le Bel’Vue, le Bourg
42460 le Cergne
+334 74 89 87 73
lebelvue@wanadoo.fr
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