C'est dans un cadre raffiné et élégant avec vue panoramique sur la Vallée que vous pourrez découvrir la cuisine fine et savoureuse de notre Chef, Maître Restaurateur Loïc Vaillant.
Une délicieuse harmonie de saveurs sublimée par des produits du terroir de qualité à découvrir au choix de 5 menus accompagnés d'une excellente carte des vins.
Une cuisine délicate et variée qui n'oublie pas de régaler également les végétaliens, les végétariens, les intolérants au gluten ainsi que les enfants avec un menu qui leur est spécialement dédié.
Aux beaux jours, la grande terrasse aménagée et ombragée fait le bonheur de tous avec son magnifique panorama sur la vallée.
Les investissements du restaurant ont pu être réalisés grâce au soutien financier de la Région Auvergne Rhône-Alpes et de la Communauté de Communes Charlieu-Belmont.
MENU A 37.00 € (2 PLATS ET FROMAGE OU DESSERT)
OU
MENU A 42.00 € (2 PLATS ET FROMAGE ET DESSERT)
Les escargots : flambés à l’anis, tartelette,
crème de poireaux
Ou
L’œuf parfait : crème cervelle de canut, copeaux de
jambon Ibérique
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Le bœuf : Effiloché sauce gamay
Ou
Le cabillaud : crème de chorizo doux
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Légumes de saison
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Faisselle à la crème ou trio de fromages
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Voir carte des desserts maison et choisir
MENU A 51.00 € (2 PLATS ET FROMAGE ET DESSERT)
OU
MENU A 62.00 € (3 PLATS ET FROMAGE ET DESSERT)
Le foie gras de canard : escalope poêlée au miel de notre ruche
Ou
Le homard : ravioles, gambas, jus thaï
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L’omble chevalier : sauce oseille
Ou
La lotte : en blanquette
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Le cerf : filet mignon sauce airelles
Ou
Le bœuf : filet charolais à la fourme de Montbrison
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Légumes de saison
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Faisselle à la crème ou trio de fromages
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Voir carte des desserts maison et choisir
Salade verte ou jambon
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Viande ou poisson, légume
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Fromage ou glace
Du mardi au vendredi le midi seulement
Plat du jour avec dessert et café
TRUITE MEUNIERE AUX AMANDES
ET RIZ AUX LEGUMES
+ 1 V. DE CHARDONNAY DE BEZIERS – V. DE FRANCE
+ 1 CAFE GOURMAND
FILET DE CANETTE EN CROUTE DE SPECULOS
ET RAPEE DE P. DE TERRE
+ 1 V. DE COTE D’AUVERGNE - AOP
+ 1 CAFE GOURMAND
CHOUCROUTE DE POISSON
+ 1 V. DE PROVENCE BLANC - AOP
+ 1 CAFE GOURMAND
JARRET D’AGNEAU CONFIT
ET RAPEE DE P. DE TERRE
+ 1 V. DE COTE DU RHONE - AOP
+ 1 CAFE GOURMAND
54.00 € (entrée, plat, fromage, dessert)
OU
64.00 € (entrée, poisson, viande, fromage, dessert)
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3 Mises en bouche
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Duo de foie gras de canard
Ou
Pointes d’asperges au vin du Jura et chiffonnade de jambon Ibérique
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Duo de lotte et gambas en blanquette
Ou
Filet de bar rôti, crème d’étrilles
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Agneau en 3 façons
Ou
Paleron de veau, cuit basse température, aux morilles
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Petits légumes
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Faisselle fermière ou trio de fromages
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Bavaroise à la pomme et es puma au calvados
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Mignardises
Fermeture restaurant : du 16.01.2023 au 05.02.2023
Fermé les : Vendredi soir, dimanche soir et lundi midi
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Hôtel le Bel’Vue, le Bourg
42460 le Cergne
+334 74 89 87 73
lebelvue@wanadoo.fr
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