C'est dans un cadre raffiné et élégant avec vue panoramique sur la Vallée que vous pourrez découvrir la cuisine fine et savoureuse de notre Chef, Maître Restaurateur Loïc Vaillant.
Une délicieuse harmonie de saveurs sublimée par des produits du terroir de qualité à découvrir au choix de 5 menus accompagnés d'une excellente carte des vins.
Une cuisine délicate et variée qui n'oublie pas de régaler également les végétaliens, les végétariens, les intolérants au gluten ainsi que les enfants avec un menu qui leur est spécialement dédié.
Aux beaux jours, la grande terrasse aménagée et ombragée fait le bonheur de tous avec son magnifique panorama sur la vallée.
Les investissements du restaurant ont pu être réalisés grâce au soutien financier de la Région Auvergne Rhône-Alpes et de la Communauté de Communes Charlieu-Belmont.
Les escargots de Martin : petits légumes d’été farcis, jus en persillade
Ou
La mer : saumon fumé, gambas et rouget poêlés, rillettes de sardines, salade verte
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Le cabillaud : en pavé, ratatouille « minute » et pesto basilic
Ou
Le rognon : à la graine de moutarde
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Légumes de saison
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Fromages d’ici et d’ailleurs
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Voir carte des desserts maison et choisir
2 plats- fromage- dessert à 45€
OU
3 plats- fromage- dessert à 55€
Le foie gras de canard : poêlé au jus de cassis et fricassée de pommes
Ou
Le thon rouge : carpaccio aux 3 huiles, baies roses et citron vert
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La lotte : en gigot au jambon de Pays, jus moules marinières
Ou
Les gambas : lait de coco et gingembre
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Le bœuf : filet de charolais, jus réduit au Gamay
Ou
Le veau : T-bone poêlé aux girolles
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Légumes de saison
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Fromages d’ici et d’ailleurs
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Voir carte des desserts maison et choisir
Salade verte ou jambon
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Viande ou poisson, légume
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Fromage ou glace
Du mardi au vendredi le midi seulement
11.50€ plat du jour et café
OU
15.50€ plat du jour avec dessert et café
Brochette de st jacques persillées sur fondue de poireaux + 1 verre de Saint Chinian AOP + 1 café gourmand
ou
Carpaccio de saumon aux 3 huiles + salade verte + pommes sautées + 1 verre de Minervois AOC + 1 café gourmand
ou
Faux-filet Charolais sauce fourme de Montbrison + écrasé de p. de terre à la fourme + 1 verre de Côtes du Rhone AOP + 1 café gourmand
ou
Rognons au porto + jardinière + 1 verre de Costières de Nîmes AOP + 1 café gourmand
Fermeture restaurant : Du 20/01/2020 au 06/02/2020 inclus
Du 15/08/2020 au soir au 22/08/2020 au soir
Fermé les : Vendredi soir, dimanche soir et lundi midi
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Hôtel le Bel’Vue, le Bourg
42460 le Cergne
+334 74 89 87 73
lebelvue@wanadoo.fr
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