C'est dans un cadre raffiné et élégant avec vue panoramique sur la Vallée que vous pourrez découvrir la cuisine fine et savoureuse de notre Chef, Maître Restaurateur Loïc Vaillant.
Une délicieuse harmonie de saveurs sublimée par des produits du terroir de qualité à découvrir au choix de 5 menus accompagnés d'une excellente carte des vins.
Une cuisine délicate et variée qui n'oublie pas de régaler également les végétaliens, les végétariens, les intolérants au gluten ainsi que les enfants avec un menu qui leur est spécialement dédié.
Aux beaux jours, la grande terrasse aménagée et ombragée fait le bonheur de tous avec son magnifique panorama sur la vallée.
Les investissements du restaurant ont pu être réalisés grâce au soutien financier de la Région Auvergne Rhône-Alpes et de la Communauté de Communes Charlieu-Belmont.
Le rouget : terrine maison aux aubergines confites, coulis aux herbes
Ou
Les escargots de Martin : petits légumes farcis, jus persillé
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Le poulet : fermier au vin du Jura
Ou
L'omble chevalier : pavé sauce oseille
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Légumes de saison
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Fromages d’ici et d’ailleurs
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Voir carte des desserts maison et choisir
2 plats- fromage- dessert à 46€
OU
3 plats- fromage- dessert à 56€
Le foie gras de canard : poêlé, jus au miel, fricassée de pommes
Ou
Le thon rouge : en carpaccio, aux 3 huiles et citron vert
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La lotte : en bourride
Ou
Le lavaret : filet sauce gamay
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Le bœuf : filet de Charolais, sauce aux girolles
Ou
Le veau : filet mignon et ses rognons, graine de moutarde
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Légumes de saison
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Fromages d’ici et d’ailleurs
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Voir carte des desserts maison et choisir
Salade verte ou jambon
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Viande ou poisson, légume
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Fromage ou glace
Du mardi au vendredi le midi seulement
Plat du jour avec dessert et café
ASSIETTE PROVENCALE (aubergines grillées, tomates confites, mozzarella, pesto, chiffonnade de jambon ibérique)
+ 1 V. DE BOURGUEIL, Val de Loire - ABC
+ 1 CAFE GOURMAND
SOURIS D'AGNEAU CONFITE et écrasé de p. de terre
+ 1 V. DE LIESSE, pays d’Oc - AOP
+ 1 CAFE GOURMAND
GRENOUILLES FRAICHES PERSILLEES et jardinière de légumes + 6.00 €
+ 1 V. DE ROSE DE MEDITERRANEE – IGP
+ 1 CAFE GOURMAND
STEAK DE THON ROUGE AU SESAME et nouilles chinoises
+ 1 V. BLANC DU GARD, vin de France
+ 1 CAFE GOURMAND
Fermeture restaurant : Réouverture le 09 juin à midi
Du 15/08/2021 au soir au 23/08/2021 à midi
Fermé les : Vendredi soir, dimanche soir et lundi midi
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Hôtel le Bel’Vue, le Bourg
42460 le Cergne
+334 74 89 87 73
lebelvue@wanadoo.fr
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