C'est dans un cadre raffiné et élégant avec vue panoramique sur la Vallée que vous pourrez découvrir la cuisine fine et savoureuse de notre Chef, Maître Restaurateur Loïc Vaillant.
Une délicieuse harmonie de saveurs sublimée par des produits du terroir de qualité à découvrir au choix de 5 menus accompagnés d'une excellente carte des vins.
Une cuisine délicate et variée qui n'oublie pas de régaler également les végétaliens, les végétariens, les intolérants au gluten ainsi que les enfants avec un menu qui leur est spécialement dédié.
Aux beaux jours, la grande terrasse aménagée et ombragée fait le bonheur de tous avec son magnifique panorama sur la vallée.
Les investissements du restaurant ont pu être réalisés grâce au soutien financier de la Région Auvergne Rhône-Alpes et de la Communauté de Communes Charlieu-Belmont.
Les moules : en cassolette sauce safranée (15 €)
Ou
Le potimarron : en velouté, brisures de châtaignes et fourme de Montbrison (13 €)
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Le sanglier : en civet (20 €)
Ou
Le saumon : escalope à la crème d’endives (20 €)
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Légumes de saison
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Faisselle à la crème ou trio de fromages (6 € ou 10 €)
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Voir carte des desserts maison et choisir (11 €)
MENU A 46.00 € (2 plats-fromage-dessert)
Ou
MENU A 56.00 € (3 plas-fromage-dessert)
Le foie gras de canard : poêlé, jus au miel et fricassée de pommes
(23 €)
Ou
Les saint jacques : snackées sur une soupe de poisson (23 €)
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Le sandre : poêlé au beurre blanc et caviar du Puy (24 €)
Ou
Le cabillaud : en croûte de chorizo doux et sa crème (21 €)
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Le cerf : filet mignon sauce airelles (24 €)
Ou
Le magret de canard : rôti sauce poivre (22 €)
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Légumes de saison
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Faisselle à la crème ou trio de fromages (6 € ou 10 €)
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Voir carte des desserts maison et choisir (11 €)
Salade verte ou jambon
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Viande ou poisson, légume
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Fromage ou glace
Du mardi au vendredi le midi seulement
Plat du jour avec dessert et café
JARRET DE PORC CONFIT ET LENTILLES
+ 1 V. DE COTE DU RHONE -AOC
+ 1 CAFE GOURMAND
PIECE DE BŒUF A L’ECHALOTE ET POMMES SAUTEES
+ 1 V. DE SYRAH - IGP
+ 1 CAFE GOURMAND
TRUITE ROSE AUX AMANDES ET POMMES VAPEUR
+ 1 V. DE GRENACHE BLANC PAYS D’OC – IGP
+ 1 CAFE GOURMAND
FONDUE A LA FOURME DE MONTBRISON ET CHARCUTERIES ET POMMES VAPEUR
+ 1 V. COTE ROANNAISE BOUTHERAN -AOP
+ 1 CAFE GOURMAND
Mises en bouche
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Duo de foie gras de canard
Ou
Noix de saint jacques sanckées sur soupe de poisson
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Blanquette de lotte et de moules
Ou
Pavé de saumon à la crème d’oursin
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Suprême de chapon aux morilles
Ou
Sauté de sanglier à la bière ambrée Label’Vue
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Petits légumes
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Faisselle fermière à la crème ou trio de fromages affinés
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Le délice poire-caramel
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Mignardises
MENU A 75.00 € SANS LES BOISSONS
OU
MENU A 100.00 € AVEC LES BOISSONS
OU
150.00 € AVEC LES BOISSONS + UNE NUIT D’HOTEL + PDJ
Offert en cadeau une bouteille de champagne
Mises en bouche
La Saint jacques : en coquille, jus de barde truffé
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La lotte : médaillon en bourride, jus de moules et aïoli
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La sole : en filet, jus de veau et foie gras poêlé
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Consommé champignons
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Le lièvre : à la royale
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Petits légumes
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Le brie de Meaux truffé
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Trilogie de desserts
Apéritif : cocktail maison
1er vin blanc : Lirac 2020 Château Saint Roch
2ème vin blanc : Saint véran 2019 les 3 Dames
Vin rouge : Grand Barrail Larose 2015 Saint-émilion
Coupe de champagne
Café ou infusion
Fermeture restaurant : du 25.12 au 27.12 inclus
Fermé les : Vendredi soir, dimanche soir et lundi midi
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Hôtel le Bel’Vue, le Bourg
42460 le Cergne
+334 74 89 87 73
lebelvue@wanadoo.fr
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