FETES DE FIN D'ANNEE 2021

CARTE

 

TRAITEUR DE FIN D’ANNEE 2021

PLATS A EMPORTER SUR COMMANDE

APERITIF 

- Assortiment de 6 verrines ……………………………         8.70 euros

- Petits fours salés (à servir chauds) le kg ................       32.00 euros

- Bouchées d'escargots aux amandes les 6 .................      7.80 euros

- Cocktail à 8.50 € par pers :

1 verrine de poisson (rouget, effiloché de cabillaud, tomate, poivron)

1 toast de saumon gravlax crème d’aneth

1 tartelette de boudin noir

1 mini burger de bœuf crème truffée

1 gambas massala

ENTREES                                                                                                  LA PART

- Terrine de foie gras de canard frais maison. (env 70 g)         12.00 euros

- Saumon en gravlax crème d’aneth ………….. ……..             11.00 euros

- Mousse de saint jacques, insert crabe, coulis écrevisses  .   12.00 euros

                                                      

POISSONS                                                                                                  LA PART     

- Filet de bar aux girolles tubulaires ……………                       13.00 euros

- Blanquette de lotte et moules sauce champagne                   13.00 euros

- Pavé de saumon au corail d’oursin ………                             13.00 euros

VIANDES                                                                                                   LA PART     

- Poulet fermier au vin du Jura ……………… …                      13.00 euros

Supplément morilles ………………………………            +3.00 euros

- Suprême de chapon sauce forestière …………                      13.00 euros

En saison de gibier :

- Sauté de sanglier à la bière ambrée maison Label Vue         12.00 euros

- Filet mignon de cerf sauce grand veneur ………                    15.00 euros

GARNITURES                                                                                           LA PART

- Gratin de légumes d’antan  ……………………                        4.00 euros

- Ecrasée de p. de terre, huile d’olive et truffe  ...                      4.50 euros

- Risotto aux fèves et éclats de châtaignes  …                          4.00 euros

           

DESSERTS                                                                                                 LA PART

- Assortiment de 5 mini desserts …………………                       8.00 euros

(1 macaron, 1 verrine chocolat-orange, 1 verrine Mont-blanc, 1 verrine pana cotta ananas-mangue, 1 tartelette au crémeux pralines roses)

                                                                                                                              

 









 
Visite virtuelle

Fermeture Hôtel & Restaurant : du 25.12 au 27.12 inclus

Arrivée : 15h30 à 20h30 
Départ : 07h00 à 10h30 

Hôtel le Bel’Vue, le Bourg
42460 le Cergne
+334 74 89 87 73
lebelvue@wanadoo.fr