TRAITEUR DE FIN D’ANNEE 2020

PLATS A EMPORTER SUR COMMANDE

APERITIF 

- Assortiment de 6 verrines                                                 8.70 euros

- Petits fours salés (à servir chauds) le kg                          32.00 euros

- Bouchées d'escargots aux amandes les 6                        7.80 euros

- Cocktail à 8.00 € par pers :

1 mini bagels ganache foie gras

1 mini tartelette d’escargot persillé

1 mini roulé de saumon fumé crème raifort

1 verrine de tartare de crevettes

1 accras de morue

ENTREES                LA PART

- Terrine de foie gras de canard frais maison. (env 70 g)      11.00 euros

- Carpaccio de saumon et son tartare de daurade                11.00 euros

- Crème de moules et noix de pétoncle sauce safran et julienne de

Légumes                                                                                11.00 euros

POISSONS              LA PART     

- Filet de daurade royale sauce champagne                       12.00 euros

- Médaillon de lotte sauce homardine                                  12.00 euros

- Feuilleté de saumon aux morilles                                      13.00 euros

VIANDES                 LA PART     

- Poulet fermier au vin du Jura                                             13.00 euros

Supplément morilles                                                             +3.00 euros

- Caille farcie au foie gras et son jus aux raisins                   12.00 euros

- Magret de canard en croûte de spéculos, sauce miel         12.00 euros

En saison de gibier :

- Sauté de sanglier à la bière                                                 12.00 euros

GARNITURES          LA PART

- Poêlée d’épeautre aux légumes d’antan                               3.50 euros

- Ecrasée de p. de terre, huile d’olive et truffe                         4.50 euros

- Gratin dauphinois aux cèpes                                                 4.00 euros

DESSERTS               LA PART

- Assortiment de 5 mini desserts                                             8.00 euros

(1 macaron, 1 chou craquelin praliné, 1 verrine forêt noire, 1 verrine crumble ananas-mangue,1 verrine tiramisu mojito)